Aunque muchos problemas de salud relacionados con la vista tienden a aparecer a avanzada edad, el consumo de alimentos saludables para la vista es esencial durante todo el ciclo vital. La salud de los ojos, al igual que la del resto del cuerpo (desde el hígado al cerebro), depende en gran medida de los nutrientes que contienen los alimentos.
A diferencia de las relaciones entre los alimentos que consumimos y las afecciones médicas como las enfermedades cardíacas y la diabetes, la conexión entre la nutrición y salud de la vista a menudo pasa desatendida hasta que surge un problema, por lo que es importante que conozcas los alimentos que te pueden ayudar a evitar enfermedades visuales.
Alimentos que favorecen la vista
Las zanahorias, seguramente has escuchado sobre los beneficios que aportan las zanahorias a la salud de tus ojos. El color naranja de las zanahorias indica que se trata de vegetales ricos en beta-caroteno, el cual puede ser útil para desacelerar el progreso de la degeneración macular del ojo. Poseen vitamina A, ésta nos ayuda a la visión profunda y a la adaptación para ver en la obscuridad.
El pescado, algunos peces, como el salmón, el atún y las sardinas, son ricos en ácidos grasos Omega 3. Estas grasas esenciales ayudan a mantener sanos a los ojos durante el envejecimiento. Otra manera de consumir Omega 3, son las nueces y las semillas de chía.
Los cítricos, la vitamina C, que se encuentran en frutas como naranjas y kiwis, puede ayudar a combatir cataratas y la degeneración macular del ojo también aportan colágeno para los músculos del ojo. Otras fuentes de alimentos para mejorar la vista que contengan vitamina C son: melón chino, pimientos morrones, brócoli y fresas.
El té verde además de contener antioxidantes, incluye catequinas, componente que puede ayudar a reducir el riesgo de cataratas, así como la degeneración macular del ojo.
Las leguminosas como los chícharos y los frijoles contienen un mineral indispensable para la vista, llamado Zinc. Este mineral puede ayudar a proteger los ojos de los efectos dañinos de la luz. Una forma sencilla de consumir zinc es con un snack de chícharos deshidratados.
Los cereales y levaduras contienen vitamina B, que previene la pérdida de la visión, además de una gran cantidad de ácido fólico.
Los lácteos tienen vitamina A, nutriente esencial para el ser humano. Se conoce también como retinol y genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina. El desprendimiento de retina se genera por inflamación, traumatismo u otro padecimiento.
Los frutos secos son alimentos energéticos ricos en grasas (Omega 3), proteínas, oligoelementos e incluso vitaminas como el complejo B. No importa si son de cáscara dura como almendra, nuez o pistacho o frutas desecadas como ciruelas, dátiles e higos. Contienen selenio y Zinc presente en los anacardos y nueces de Brasil. Estos para fortalecer y reforzar los músculos del ojo, en especial del globo ocular.
El huevo rico en proteínas, sus componentes como la yema aporta la tercera parte del peso total del huevo. Su función biológica consiste en dar nutrientes y calorías, así como: Vitamina A, tiamina, hierro, entre otras. Para la vista proporciona, en general componentes como luteína que junto con la zeaxantina se encuentran en la mácula lútea ocular que previene problemas oculares como cataratas, también se le considera como un filtro de la piel para la luz de menor longitud de onda (azul y violeta).
