La avena es uno de los cereales más interesantes que se pueden consumir, porque contiene una gran cantidad de propiedades para la salud, entre las cuales destacan los aminoácidos convirtiéndolo en un alimento con proteínas de primera calidad.
Algunos estudios confirman que es un arma poderosa contra el cáncer de mama o de cólon, ayuda a reducir el colesterol malo contribuyendo a prevenir enfermedades cardiovasculares, también estimula la producción delecitina en el hígado, depurando el organismo.
Contribuye a una mejora del transito intestinal evitando el estreñimiento, contiene altos niveles de calcio por lo que es beneficioso para el sistema óseo.
¿Cuál es la mejor manera de consumir avena?
Este cereal se puede ingerir en jugos, zumos, con leche, yogurt y otras bebidas y es tan versátil que lo puedes consumir en grano hervido en leche, agua o caldo; pulverizada como harina en hervidos, magdalenas, galletas, tortitas o panqueques, como snacks en barras y también la puedes tomar en salvado como ingrediente para aportar fibra a galletas y bizcochos caseros. También, para espesar sopas y caldos o en albóndigas o hamburguesas.
La avena es rica en carbohidratos de absorción lenta por lo que aporta una mayor sensación de saciedad y te permite pasar más tiempo sin tener sensación de hambre.
La opinión de muchos especialistas en nutrición es siempre recomendar la avena tradicional porque es lo más natural. Dicho de otro modo, recomiendan la cruda porque es la que tiene más ventajas para el organismo a nivel nutricional.
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